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无色细长菱形或成一立方晶体，或白色结晶小颗粒粉末，外观如同食盐，无臭、味咸。常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。化是临床常用的电解质平衡调节药，临床疗效确切，广泛运用于临床各科。
主要用于无机工业，是制造各种盐如氧化、酸、、酸、等的基本原料。医药工业用作利尿剂及防治缺症的药物。染料工业用于生产g盐，活性染料等。农业上则是一种肥。其肥效快，直接施用于农田，能使土壤下层水分上升，有抗旱的作用．但在盐碱地及对烟草、甘薯、甜菜等作物不宜施用。此外，还用于制造枪口或炮口的消焰剂，钢铁热处理剂，以及用于照相。[1]
食品行业中，可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等，制作低钠产品，以降低钠含量过高对机体的不良影响；也用于强化（供人体电解质用），配制运动员饮料等；我国规定可用于低钠盐的大使用量为350g/kg，在低钠盐酱油中大使用量60g/kg，在运动员饮料中大使用量0.2g/kg。[2]
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